凱度有氧咖啡-生豆需經多道前置處理, 創新專利烘焙製程 , 保留原始豆香去蕪存菁, 無雜質低咖啡因黑咖啡 , 喝得到香.醇.濃.郁,喝了不心悸 !低因咖啡第一品牌.歡迎加盟連鎖.策略聯盟‧

最新消息

24 Feb 2019
蟹老闆竹炭火鍋


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16 Feb 2019
蟹老闆竹炭火鍋

粉絲敲碗想看的海虎蝦到底有多厲害?
諾!就是這麼的大隻~
為了讓人客可以方便的食用
出菜前就先將海虎蝦給處理成兩半,不用狼狽地撥一整隻大蝦!!
就是要讓你們吃得既滿足,又優雅!
  
還有令人感動的蝦膏~精華毫不保留的保留在這一鍋
還等什麼呢?趕緊手刀預約去相關網址:https://www.facebook.com/pg/kaidohotpot/posts/

23 Jul 2018
凱度高空咖啡館位於台灣大道與五權路口,親家台灣大道商業辦公大樓20樓(凱悅KTV隔壁棟), 營業時間每週一至週五早上9點至晚上9點每週六日店休(如接包場或活動會開), 歡迎大家來到藏身高空商辦大樓裡喝純淨.健康.自然.低咖啡因的濃醇香咖啡!


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23 Jan 2018
凱度咖啡音樂餐酒館全台旗艦店於台中市西區向上南路一段160號

凱度咖啡音樂餐酒館全台旗艦店, 座落於台中市西區向上南路一段160號, 全館採用獨家發明專利6道工法能量咖啡豆,招牌甘醇冰釀黑咖啡,山韻厚重冰滴清香高山茶, 能量豆義式拿鐵咖啡系列,喝了不心悸,不會胃不適,不影響睡眠品質, 特聘前涵碧樓行政主廚, 北海岸海鮮婚宴會館大廚精心製作,私廚美食,異國料理,各式調酒.啤酒.醇酒, 晴天夢工廠直播團隊+專業街頭藝人歌唱老師, 千萬裝潢+10台停車位,一次滿足您視覺、味覺、聽覺的享受!!!
公告事項,煩請大家一起分享:

《本館基本介紹》

門市營業:除夕,大年初一初二休息,其餘無休,會在日期接近前在做確認公告
營業時間:AM11:00-PM01:30
最後供餐:01:00
現場演唱:星期一到星期五
演唱時間:12:00-23:00

地址:台中市西區向上南路一段160號(靠近精誠路)

停車交通:門口備有私人車位約10位,機車也可以停進來。距離烏日高鐵、台中火車站均約15-20分鐘車程,附近住宿方便。

最低消費:每一場演唱時段一個人200元,身高120公分以下半價,費用可抵咖啡飲品或各式餐點。

其他:考量現場有用餐、演唱等群體公衆服務,恕無法提供毛小孩進場,導盲犬除外。雖然現場並沒有無障礙設施,但我們很樂意提供人員服務。

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《預約方式》

歡迎電話訂位04-24738873或上FB凱度音樂咖啡館粉絲頁私訊訂位
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21 Jan 2018
純淨零負擔 咖啡讓心跳也沉迷 凱度有氧咖啡館美德店,歡迎舊雨新知蒞臨品嘗~~~


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威士忌杯裡碩大圓形冰塊,如同星球般轉動著,光線下綺麗炫目,坐在櫥窗前欣賞玩味一杯耗費多時產出的冰釀咖啡,淡淡酒釀香氣醇酒般順口,帶著些微咖啡因,讓人是醒了但心情也是醉了…


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前味酒香、中間果香、尾段留有巧克力餘韻的冰釀有氧黑咖啡,是「凱度有氧咖啡館」的招牌飲品,擁有迷人的香氣卻只有超低咖啡因,搭配特製冰釀晶球,即使放置一段時間口感依然濃郁冰涼,隨時喝一杯,提神卻不用擔心因為咖啡因而心悸、失眠的副作用,這就是凱度「有氧」咖啡的獨家技術!
 
「我們的咖啡經過SGS檢測,12克僅有37mg的咖啡因,不到一般低咖啡因咖啡的1/3。」凱度有氧咖啡老闆謝文宗特別表示,一般人對於低咖啡因咖啡的印象,大多是「失去風味的咖啡」且價格不便宜,但來到凱度品嚐一杯咖啡,一定會顛覆你的印象!


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▲用同樣濃度冰釀咖啡製作的冰塊,融化時彷彿木星般的花紋,相當美麗。



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 獨家天然六道工法產出能量咖啡豆,即將顛覆咖啡市場
 
凱度的咖啡只挑選產自巴西、印尼、哥倫比亞的阿拉比卡品種咖啡生豆,經過6道獨家工法,不僅能去除咖啡豆中不好的雜質,更能讓味道濃郁香醇,而其中與一般咖啡豆最大的差異就是在於「能量」。
 
堅持從生豆到烘培必須經過六道工法,首先必須經過臭氧水、鹼性竹炭水、竹醋液等三道水洗浸泡,能夠有效去除雜質提升香氣,同時也是天然降低咖啡因的關鍵,接著再經過嘉義朴子北緯23.5度的純淨日曬將水份降低至12.5度,再進入鑲滿6種能量石及遠紅外線的烘乾機,最後才進入能量石拌炒烘焙的階段。​


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▲六道工法製成咖啡豆,色澤相當可口。

「黑咖啡有個缺點,豆子不好,滴出來的咖啡不可能好喝。」以冰滴咖啡使用的咖啡豆來說,會以三種豆的中深、中淺焙共六種來做調配,而凱度黃金比例調出的咖啡透過常溫維持22度的萃取室,並以極冰萃取、發酵,產出的咖啡口感不酸、不澀、香氣十足,相當受到客人歡迎。
 
不僅如此,在冰滴萃取過程中使用的水、冰塊通通都是使用竹炭水,同時萃取室還會播放水晶心靈音樂給咖啡聽,當然有人會質疑這真的有效果嗎?謝老闆表示,這部分他也無法證明,不過曾給客人測試過,結果確實有差,但無論如何「只要能讓咖啡更好,我都願意嘗試!」他笑著說。


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▲店內追求專業、精緻的感覺,可以看到各樣的咖啡用具。
 

咖啡人的執著 20多年經驗的洗鍊
 
推開凱度的大門,迎面而來除了迷人咖啡香以外,就是映入眼簾那琳瑯滿目的咖啡器具,光是沖泡類的就有冰滴、手沖、義式、虹吸甚至還有比利時壺等,現場更有咖啡烘焙機及各種不同烘焙程度的咖啡豆,讓愛喝咖啡的客人立刻像個小孩般興奮,迫不及待的每一種都想點來嚐嚐看!
 
但究竟哪一種咖啡絕對不能錯過呢?答案就是…「虹吸咖啡,永遠是咖啡人的執著,是能把濃度萃取得最好的咖啡技術。」謝文宗認為虹吸咖啡能喝到咖啡的濃、醇、香,卻不會有義式咖啡的苦,但咖啡的味道必須倚靠個人技術和經驗,因此咖啡師的功力一喝就知道。


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▲老闆20多年功力的手工虹吸咖啡,是店內不可錯過的好物。

從學徒一路成為咖啡師,擁有20多年經驗的謝文宗,其實算是資深的「台中咖啡人」,過去就曾在台中開設咖啡館甚至擁有數間分店,但直到連鎖咖啡興起,讓許多傳統咖啡店受到衝擊,咖啡市場的巨大轉變,讓他收掉了咖啡店,決定去大陸經商。
 
在大陸從事竹炭產業的謝文宗,生意經營的有聲有色,但心中仍忘不了那陣咖啡的香氣,因此在研發的過程中,就嘗試將咖啡與竹炭結合,沒想到結果相當不錯,因此才花了5-6年研發出如今的有氧咖啡。
 
健康、自然、純淨、低咖啡因,是凱度追求的目標,擁有一條龍的產線,不僅能夠確保咖啡品質,也能讓顧客以平價喝到低咖啡因的優質咖啡,目前店裡強調專業、精緻的風格,希望能聚集更多咖啡同好,一起將這樣健康的有氧咖啡從台灣推廣到全世界,造福更多愛喝的咖啡人。


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02 Mar 2017
六道工法極品有氧咖啡

六道工法極品有氧咖啡


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凱度的咖啡只挑選產自巴西、印尼、哥倫比亞的阿拉比卡品種咖啡生豆,經過6道工法獨家工法,不僅能去除咖啡豆中不好的雜質更能讓它味道濃郁香醇,並堅持在22度的冰滴室裡萃取,全程使用竹炭水,不苦不澀的口感,喝一口就知道好!

冰滴咖啡內用美的不像話,值得邊喝邊玩味,由其店內咖啡種類頗多,但價格卻相當平價,對於有研究咖啡的饕客,這裡絕對是一個讓人著迷的地方,加上老闆20年的深厚功力,真的是喝到賺到。​

前味酒香、中間果香、尾段留有巧克力餘韻的冰釀有氧黑咖啡是「凱度有氧咖啡館」的招牌飲品,擁有迷人的香氣卻只有超低咖啡因,搭配特製冰釀晶球,即使久坐口感依然濃郁冰涼,隨時喝一杯,提神卻不用擔心因為咖啡因而心悸、失眠的副作用,而就是凱度「有氧」咖啡的獨家技術!


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「我們的咖啡經過SGS檢測,12克僅有37mg的咖啡因,不到一般低咖啡因咖啡的1/3。」凱度有氧咖啡老闆謝文宗特別表示,一般人提到低咖啡因咖啡印象大多「失去風味的咖啡」且價格不便宜,但來到凱度品嘗一杯咖啡,一定會顛覆你的印象!



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凱度的咖啡只挑選產自阿拉比卡品種咖啡生豆,經過6道工法獨家工法,不僅能去除咖啡豆中不好的雜質更能讓它味道濃郁香醇,而其中與一般咖啡豆最大的差異就是在於「能量」。


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堅持從生豆到烘培必須經過六道工法,首先必須經過臭氧水、鹼性竹炭水、竹醋液等三道水洗浸泡,能夠有效去除雜質提升香氣同時也是天然降低咖啡因的關鍵,接著再經過嘉義朴子北緯23.5度的純淨日曬將水份降低至12.5度,接著進入鑲滿6種能量石及遠紅外線的烘乾機,最後才進入能量石拌炒烘焙的階段。

 
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冰滴咖啡使用的咖啡豆以三種豆的中深、中淺焙共六種來做調配,而凱度黃金比例調出的咖啡透過常溫維持22度的萃取室,並以極冰萃取、發酵,產出的咖啡口感不酸、不澀、香氣十足,相當受到客人歡迎。


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健康、自然、純淨 低咖啡因,是凱度追求的目標,擁有一條龍的產線,不僅能夠確保咖啡品質,也能讓顧客以平價喝到低咖啡因的優質咖啡,目前店裡走專業、精緻的風格,希望能聚集更多咖啡同好,一起將這樣健康的有氧咖啡從台灣推廣到全世界,造福更多愛喝的咖啡人。

低因咖啡第一品牌.歡迎加盟連鎖.策略聯盟‧



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01 Mar 2017
六道工法咖啡豆-極冰低溫萃取聽音樂的冰釀黑咖啡.手沖極品香濃冰咖啡



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冰釀黑咖啡使用的咖啡豆以三種豆的中深、中淺焙共六種來做調配,透過溫度維持20度的萃取室,並以竹炭水及冰塊極冰萃取、發酵,產出的咖啡口感不酸、不澀、順喉滑口香氣十足!

前味酒香、中間果香、尾段留有巧克力餘韻的冰釀有氧黑咖啡,擁有迷人的香氣卻只有超低咖啡因,隨時喝一杯,提神卻不用擔心因為咖啡因過多而心悸、失眠的副作用這就是凱度「有氧」咖啡的獨家技術!


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手沖極品香濃冰咖啡
咖啡師工匠手工沖泡,完美萃取黃金比例,調配有氧咖啡豆及糖奶,絲綢般口感,濃郁香醇,不喝黑咖啡的最佳選擇!



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